米穀と地粉のビスケット。
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垂井が終わってからずっと、サブレ類の新作を試作しておりました。
そして今週末、新しいビスケットが仲間入りします。

「米穀と地粉のビスケット」です。

地粉(じごな)とは、いわゆる全粒粉(ぜんりゅうふん)のことです。
食物繊維が多いふすまや栄養豊富な胚芽をたくさん含んでいます。
それに、玄米や発芽米などの米穀(べいこく)を加えて、プチプチとした食感を出しました。

そして、このおいしい粉の味わいを生かすために、
やわらかい香りとやさしい甘さのはちみつ、「春桜蜜」を合わせました。

この「春桜蜜」、いつもイベント等でご一緒させて頂いている春日養蜂場さんで、
この春採れたばかりの、桜の蜜も入ったはちみつなんです。
名前にぴったりの味わいのはちみつで、今回のビスケットにもやさしい甘みを出してくれます。

このビスケット、噛めば噛むほどに香ばしくておいしい・・・
じんわり味わって頂きたい味になりました。

今週末、ぜひお試しいただければ・・・と思ってます。

ただ、なんとも呼びにくい名前をつけてしまったので、
普通に「ビスケット」と呼んでいただければ・・・大丈夫です。(笑)


そして、今週末の大きなイベント!

6/11(土)10:00~16:00 (雨天時12(日)に順延)
TUNAGARI FESTIVAL VOL.1 出店
(岐阜県笠松町 笠松みなと公園にて)
http://tunagari.chu.jp/fes.html

出店者の数も多く、会場の規模もとても大きなイベントです。
でも、芝生の広場があって、小川や子供が遊べる遊具もあって、
家族でのんびり過ごせるようなイベントになりそうです。
お天気、いいといいな♪

それから・・・

今回はhorieco+初の試み。
午前と午後の2回に分けて販売します!
いつも朝イチは無理!なんて方にも手にとっていただきたいなぁ・・と思ってます。

さらに・・・

今回は、特別バージョンでお届けします。
内容はというと・・・また次回~!
(もったいぶってごめんなさい・・・)
by horieco_plus | 2011-06-06 01:50 | お菓子
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日々焼いています。

ひとつ ひとつ
ていねいに…

イベントやオーダーを
中心に、心を込めた
焼菓子をお届けします。

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